Walnotenlikeur

Een kort recept met verse (natte) niet ingedroogde walnoten. De walnoten rijpen enige tijd in cognac en geven smaak aan de likeur. 


Walnotenlikeur

Voor ca. 1 liter

Benodigdheden:

• 100 gram gepelde, verse natte walnoten
• 200 gram bruine kandij
• 5 dl. Cognac
• 1/2 kaneelstokje

Bereiding:

De walnoten twee minuten in kokend water dompelen. Laat uitlekken en verwijder alle velletjes. Dat is belangrijk, want de velletjes geven een bittere smaak af. De witte noten, kandij, cognac en kaneelstokje in een glazen inmaakpot/fles doen. Dagelijks even schudden. Als alle kandij is opgelost, dan de likeur zeven. De likeur is direct drinkbaar!