maandag 23 december 2013

Zoete aardappelchips

Even een klein hapje plaatsen. Leuk om te maken bijvoorbeeld tijdens de kerstvakantie.

Zoete aardappelchips

voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 2 zoete aardappels, middelgroot
  • vloeibare plantaardige olie
  • zout

Bereiding:

Schil de aardappels onder koud stromend water. Snijd met een scherp mes of mandoline in 3 mm. plakken. Leg in een schaal met gezouten koud water. Verhit de olie. Droog intussen zorgvuldig de aardappelplakjes in een schone theedoek of keukenpapier. Frituur een paar schijfjes per keer tot ze knapperig zijn en laat uitlekken op een bord met keukenpapier. Bestrooi met zout. Kan warm of koud worden gegeten. Als snack of bijgerecht.

Geen opmerkingen: