vrouw - moeder - zus - tante - docente - creatief - gewichtsconsulente - broodbakken - groententuintje - voeding
Tijdens mijn 2e opleidingsdag
(fitnessinstructeur) was ik blij, dat er meer mensen waren die ook vier dagen
spierpijn hadden gehad! De ‘grootste spierbundel’ (die met grote regelmaat zijn
benen traint), had maar twee dagen last van spierpijn. Hij vertelde dat hij
vorige week, de dag voor de lesdag, zijn benen had aangepakt en de 1e
dag dus niet vol mee had gedaan!
Na mijn 2e lesdag loop ik ongehavend naar buiten!
Vandaag hebben we veel theorie behandeld en voor klant en instructeur gespeeld
en aan het einde een paar oefeningen gedaan. Deze week heb ik dus geen
spierpijn, maar wel veel huiswerk en mijn eerste stagedag.
In onze tuin komt de andijvie al aardig op. Nog eventjes en
we kunnen andijvie eten uit eigen tuin! Ik heb nog een heerlijk zomers recept
liggen:
Ingrediënten:
250-400 gram gehakt (of vega gehakt) 2 uien, 1 rode paprika, 4 tomaten, 100 gram maïs, 1 zak tortillachips, 1 krop andijvie, 250 ml crème fraîche, 1 zakje geraspte kaas, 20 gram Mexicaanse kruiden en olie om in te bakken.
250-400 gram gehakt (of vega gehakt) 2 uien, 1 rode paprika, 4 tomaten, 100 gram maïs, 1 zak tortillachips, 1 krop andijvie, 250 ml crème fraîche, 1 zakje geraspte kaas, 20 gram Mexicaanse kruiden en olie om in te bakken.
Snij de ui, paprika en tomaat in stukjes. Braad het gehakt
met de Mexicaanse kruiden in de olie en voeg de ui toe. Voeg na enkele minuten
ook de paprika toe. Verdeel ondertussen ⅓ van de tortillachips over de bodem
van een ovenschotel. Als het gehaktmengsel gaar is, verdeel dan ongeveer de
helft over de chips. Daarna de helft van de tomaten en daarover de helft van de
maïs. Leg daar bovenop een flinke laag gesneden andijvie en hierover de helft
van de crème fraîche. Herhaal achtereenvolgens de lagen: chips, gehakt,
tomaten, maïs, andijvie en tenslotte de crème fraîche. Leg de rest van de
tortillachips over de schotel en verdeel hierover de geraspte kaas. Zet de
schotel ongeveer 15 min in een voorverwarmde oven van 225 graden C.
Reacties