vrouw – moeder - zus – tante - docente – creatief – studie – broodbakken – groentetuintje - voeding
Deze vrijdag is het rustig op mijn werk. De leerlingen zijn
op stage, paperassen heb ik klaar of bewaar ik voor na de herfstvakantie. Het
is prachtig zomers weer en ik vertrek vroeg naar huis.
Vrijdag zorgt Jelle voor de kinderen en maakt het eten
klaar. Een dagje geen crèche, boodschappen doen en kookstress. Ontspannen loop
ik door de supermarkt. Om mijn vakantie vanavond in te luiden, loop ik langs
het vak met chips. Mijn oog valt op het eigen merk groentechips. Deze doen mij
denken aan een gezellig avondje bij opa en oma. Aan de grote tafel met een kom
chips in verschillende kleuren.
Mijn glimlach verdwijnt als ik op de verpakking lees wat erin
zit: TRANSVET!!!!
Voor voedselfabrikanten is transvet een uitkomst want het is
goedkoop, smaakvol en verlengen de houdbaarheid van producten aanzienlijk (ja,
ze zitten inderdaad in die koekjes die een jaar houdbaar zijn!). Het zijn
bewerkte vetten, fabrieksmatig gemanipuleerd en daardoor heeft jouw lijf moeite
om deze vetten te herkennen en af te breken. Deze vetten krijg je dus niet weg met
een rondje lopen of extra sporten!
Transvetten zorgen voor toename van het slechte cholesterol
(LDL) in het bloed en afname van het goede cholesterol (HDL). Vaak weet je niet
eens dat transvet in producten wordt verwerkt. Volgens de wet wordt het gebruik
van transvet pas op de verpakking vermeld als het boven de 1% bedraagt.… Je
herkent transvet op de ingrediëntenlijst door de vermelding: (gedeeltelijk)
geharde of gehydrogeneerde plantaardige olie` of `vet’.
Wist je dat in Denemarken, Canada en in een aantal
Amerikaanse staten het gebruik van industriële transvetten in de
levensmiddelenindustrie verboden is? Dat verschillende Britse warenhuizen
transvetten helemaal verbannen hebben? Sinds een jaar of twintig bekend is dat
transvetten zeer schadelijk voor de gezondheid zijn? Dat de Nederlandse
overheid een verbod niet nodig vindt omdat men vindt dat de voedingsindustrie
zelf genoeg verantwoordelijkheid neemt wat betreft transvet in voedsel?
Transvet in verband wordt gebracht met: hart- en vaatziekten, diabetes type 2,
obesitas en kanker?
Déze zak, aangeprijsd als gezonde snack, leg ik snel weer
terug en ik koop een zak chips waar geen transvet in zit!
Tot
volgende week!
Reacties